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イタリア・シチリア島の名門ワイナリーが造るオリーブオイル。
実が大きいノチェッラーラ・デル・ベリーチェの特徴的な味わいと、チェラスオーラとビアンコリッラの繊細さが調和しています。
まだ若いうちに手摘みで丁寧に収穫されたオリーブを伝統的なコールドプレス製法で製造。
通常より15日ほど早く収穫することにより、緑色のフレッシュなオイルができます。

美しい緑色、フレッシュでハーブや柑橘類を想わせるブーケ、繊細で微かにスパイシー、豊かな香りが特徴です。グリル料理やスープの仕上げ、チーズと一緒に。

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